Egressos

ANA CAROLINA SANTOS ROCHA

Orientador:

IGOR VIEIRA BRANDI

Título da Dissertação

ALTERAÇÕES TECNOLÓGICAS DE PRODUTOS LÁCTEOS ZERO LACTOSE DURANTE PROCESSAMENTO

Banca examinadora

IGOR VIANA BRANDI, GABRIELA LEMOS MENDES, BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO E CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Defesa:

2021

DANIELA SILVA RODRIGUES

Orientador:

SIDNEI TAVARES DOS REIS

Co-orientador:

MILTON NOBEL CANO CHAUCA

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DA POLPA DE PEQUI DE DIFERENTES LOCALIDADES DO NORTE DE MINAS GERAIS

Banca examinadora

SIDNEI TAVARES DOS REIS, MILTON NOBEL CANO CHAUCA, WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA E RENATO DOURADO MAIA

Defesa:

2021

GISELLE MARA MENDES SILVA LEÃO

Orientador:

LUCINEA DE PINHO

Título da Dissertação

ÍNDICE DE QUALIDADE DA DIETA ADAPTADO PARA GESTANTES E FATORES ASSOCIADOS

Banca examinadora

LUCINÉIA DE PINHO, MARIA FERNANDA SANTOS FIGUEIREDO BRITO, LÍVIA CASTRO CRIVELLENTI E SERGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS

Defesa:

2021

ADA LORRANA MEDEIROS ANTUNES

Orientador:

JANE SELIA DOS REIS COIMBRA

Co-orientador:

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA

Título da Dissertação

LIPÍDEOS DA LARVA DA MOSCA SOLDADO NEGRA (HERMETIA ILLUCENS): USO POTENCIAL NA ALIMENTAÇÃO HUMANA

Banca examinadora

JANE SELIA DOS REIS COIMBRA, BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA, CLAUDIA REGINA VIEIRA, FRANCINE SOUZA ALVES DA FONSECA E MONIQUE ELLEN TORRES DA SILVA

Defesa:

2025

ALINE LOPES NASCIMENTO

Orientador:

ULISSES ALVES PEREIRA

Título da Dissertação

EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DIETÉTICA DA FARINHA INTEGRAL DE ABELHA APIS MELLIFERA NA REDUÇÃO DE ESTEATOSE HEPÁTICA EM CAMUNDONGOS OBESOS

Banca examinadora

ULISSES ALVES PEREIRA, SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS, JUNIO COTA SILVA E LUCINÉIA DE PINHO

Defesa:

2022

ANA CAROLINA ATAIDE SILVEIRA

Orientador:

JUNIO COTA SILVA

Título da Dissertação

ANÁLISE DA DIVERSIDADE GENÉTICA EM TENEBRIO MOLITOR POR MEIO DE MARCADORES MOLECULARES ISSR

Banca examinadora

JUNIO COTA SILVA, DEMERSON ARRUDA SANGLARD, ALCINEI MISTICO AZEVEDO E IGOR VIANA BRANDI

Defesa:

2022

BRUNA VIANA CALDAS

Orientador:

SERGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS

Título da Dissertação

EFEITOS DA FARINHA INTEGRAL E FERMENTADA DE TENEBRIO MOLITOR EM CAMUNDONGOS OBESOS INDUZIDOS POR DIETA

Banca examinadora

SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS, IGOR VIANA BRANDI E JUNIO COTA SILVA

Defesa:

CARLA DAYANA DURÃES ABREU

Orientador:

MARIA BEATRIZ DE ABREU GLORIA

Título da Dissertação

EFEITOS DA INULINA NO METABOLISMO DE CAMUNDONGOS

Banca examinadora

MARIA BEATRIZ DE ABREU GLORIA, SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS, LUCINÉIRA DE PINHO E IGOR VIANA BRANDI

Defesa:

2022

ELIEZER FRANCISCO ROCHA

Orientador:

JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE

Título da Dissertação

EFEITOS DA FARINHA DE PERESKIA ACULEATA MILL. (ORA-PRO-NOBIS) NO PERFIL CORPORAL, BIOQUÍMICO E MOLECULAR NOS TECIDOS ADIPOSOS BRANCO E MARROM DE CAMUNDONGOS SUBMETIDOS A TREINO RESISTIDO

Banca examinadora

JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE, ANDRÉ LUIZ SENA GUIMARÃES E JANAÍNA RIBEIRO OLIVEIRA

Defesa:

2022

JÉSSICA SANTOS LEAL

Orientador:

IGOR VIANA BRANDI

Título da Dissertação

CARACTERIZAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E PREVALÊNCIA DE ANEMIA ENTRE CRIANÇAS DE 06 MESES A 5 ANOS NA CIDADE DE MIRABELA – MG, NA ÁREA URBANA E RURAL

Banca examinadora

IGOR VIANA BRANDI, SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS E LUCINÉIA DE PINHO

Defesa:

2022

LÍVIA MAYRA ANDRADE

Orientador:

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA

Co-orientador:

WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA

Título da Dissertação

CAPTURA DIRETA DE PROTEÍNAS DE SORO DE LEITE POR LÍQUIDO IÔNICO FUNCIONAL IMOBILIZADO: DESENVOLVIMENTO E USO DO ADSORVENTE MAGNÉTICO FE3O4-IL-NI2+

Banca examinadora

WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA, ARIEL ANTÔNIO CAMPOS TOLEDO HIJO E IGOR VIANA BRANDI

Defesa:

2022

MARIUZE LOYANNY PEREIRA OLIVEIRA

Orientador:

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Título da Dissertação

MISTURA PARA BOLO SEM GLÚTEN COM FARINHA DE ARROZ NEGRO: PESQUISA MERCADOLÓGICA E ESTUDO DE EMBALAGEM

Banca examinadora

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, CLÁUDIA REGINA VIEIRA, ALINE CRISTINA ARRUDA GONÇALVES E JULIANA PINTO DE LIMA

Defesa:

2022

MATHEUS FELIPE ALVES

Orientador:

JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO EXERCÍCIO FÍSICO AERÓBICO EM ESTEIRA REALIZADO NO PERÍODO GRAVÍDICO-LACTÁRIO DE CAMUNDONGOS FÊMEA COM OBESIDADE SOBRE PARÂMETROS METABÓLICOS NA PROLE ADULTA

Banca examinadora

JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE, JUNIO COTA SILVA E JANAÍNA RIBEIRO OLIVEIRA

Defesa:

2022

MAURO CÉLIO RIBEIRO SILVA

Orientador:

ANDRÉ LUIZ SENA GUIMARÃES

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO LIGHT EMITTING DIODE (LED) DE BAIXA INTENSIDADE NO TECIDO ADIPOSO BRANCO E MARROM DE CAMUNDONGOS COM OBESIDADE INDUZIDA POR DIETA

Banca examinadora

ANDRÉ LUIZ SENA GUIMARÃES, JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE, ALANNA FERNANDES PARAÍSO E IGOR VIANA BRANDI

Defesa:

2022

POLIANE BATISTA SANTOS

Orientador:

JULIANA PINTO DE LIMA

Título da Dissertação

CARACTERIZAÇÃO DO CAJUZINHO-DO-CERRADO (ANACARDIUM HUMILE): ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E FUNCIONAIS

Banca examinadora

JULIANA PINTO DE LIMA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA e HUGO CALIXTO FONSECA

Defesa:

2022

ROBSON ANTONIO DE VASCONCELOS

Orientador:

WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA

Co-orientador:

DIEGO VICENTE DA COSTA

Título da Dissertação

EFEITO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE SECAGEM SOBRE AS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DE LARVAS DA MOSCA SOLDADO NEGRO (HERMETIA ILLUCENS L)

Banca examinadora

WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA, JOÃO CARLOS GONÇALVES E JUNIO COTA SILVA

Defesa:

2022

SABRINA ALVES DURÃES

Orientador:

LUCINEA DE PINHO

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR ENTRE PROFESSORES DA EDUCAÇÃO BÁSICA DE ENSINO DA REDE ESTADUAL DE MINAS GERAIS DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19

Banca examinadora

LUCINÉIA DE PINHO, KEILA LOPES MENDES ALFREDO, MAURÍCIO BATISTA DE PAULA E ROSÂNGELA RAMOS VELOSO SILVA

Defesa:

2022

SUELY RODRIGUES PEREIRA

Orientador:

ULISSES ALVES PEREIRA

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA 3-CLORO-4-(P-CLOROFENILSUFLONILAMINO)-5-HIDROXIFURAN-2(5H)-ONA NA ESTEATOSE HEPÁTICA EM CAMUNDONGOS OBESOS

Banca examinadora

ULISSES ALVES PEREIRA, SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS, ALANA FERNANDES PARAÍSO E FRANCINE SOUZA ALVES DA FONSECA

Defesa:

2022

THALITA CORDEIRO SANTOS

Orientador:

JULIANA PINTO DE LIMA

Co-orientador:

RÚBIA SANTOS FONSECA

Título da Dissertação

EUGÊNIA MODA, UMA NOVA ESPÉCIE DO CERRADO: CARACTERÍSTICAS PÓS-COLHEITA E COMPOSTOS BIOATIVOS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE DESENVOLVIMENTO

Banca examinadora

JULIANA PINTO DE LIMA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA E ELKA FABIANA APARECIDA ALMEIDA

Defesa:

2022

WESLEY CARDOSO SILVA

Orientador:

ALFREDO MAURÍCIO BATISTA DE PAULA

Título da Dissertação

USO DE NUTRACÊUTICOS NO TRATAMENTO DA ANOREXIA ASSOCIADA AO CÂNCER: REVISÃO SISTEMÁTICA DE ESTUDOS EM HUMANOS E EM MODELOS EXPERIMENTAIS

Banca examinadora

ALFREDO MAURÍCIO BATISTA DE PAULA, LUCINÉIA DE PINHO E RENATO SOBRAL MONTEIRO JUNIOR

Defesa:

2022

PÂMELA BARROSO DE OLIVEIRA

Orientador:

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA

Título da Dissertação

O USO DE INSETOS COMESTÍVEIS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: UMA REVISÃO NARRATIVA

Banca examinadora

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO, CLÁUDIA REGINA VIEIRA E HUGO CALIXTO FONSECA

Defesa:

2025

JEFFERSON FERNANDES SOARES

Orientador:

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Título da Dissertação

CARACTERIZAÇÃO E ESTUDO DE ESTABILIDADE DO ÓLEO DE AMÊNDOA DA MACAÚBA PROVENIENTE DO CERRADO NORTE MINEIRO

Banca examinadora

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, IVAN PIRES DE OLIVEIRA, ULISSES ALVES PEREIRA

Defesa:

2024

CLAYSSE APARECIDA ALVES MACHADO

Orientador:

CLAUDIA REGINA VIEIRA

Co-orientador:

ÉRIKA ENDO ALVES

Título da Dissertação

ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DA FARINHA DO COPRODUTO DA AGROINDÚSTRIA DE COQUINHO-AZEDO (BUTIA CAPITATA) EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO

Banca examinadora

CLAUDIA REGINA VIEIRA, ÉRIKA ENDO ALVES, BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA E MARCIO SCHMIELE

Defesa:

2024

SILDIMAR RODRIGUES FERREIRA

Orientador:

IGOR VIANA BRANDI

Co-orientador:

GABRIELA DA ROCHA LEMOS MENDES

Título da Dissertação

MICROENCAPSULAÇÃO DE FERRO POR COACERVAÇÃO COMPLEXA PARA FORTIFICAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA

Banca examinadora

IGOR VIANA BRANDI, GABRIELA DA ROCHA LEMOS MENDES, ADALBERTO PESSOA JUNIOR E ELIANA SETSUKO KAMIMURA

Defesa:

2023

NÚBIA FERNANDES BISPO

Orientador:

JANAINA TELES DE FARIA

Co-orientador:

ERIKA ENDO ALVES

Título da Dissertação

MICROENCAPSULAÇÃO DE PRÓPOLIS POR COACERVAÇÃO COMPLEXA

Banca examinadora

JANAINA TELES DE FARIA, WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA E IGOR VIANA BRANDI

Defesa:

2023

MARINA RANNA PINHEIRO VASCONCELOS

Orientador:

GEVANY PAULINO DE PINHO

Título da Dissertação

QUANTIFICAÇÃO DE CRESÓIS EM AMOSTRAS DE FUMAÇA LÍQUIDA EMPREGANDO A EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO COM PURIFICAÇÃO EM BAIXA TEMPERATURA E ANÁLISE POR CROMATOGRAFIA GASOSA – ESPECTROMETRIA DE MASSAS

Banca examinadora

GEVANY PAULINO DE PINHO, JANAÍNA TELES DE FARIA E LÁZARO CHAVES SICUPIRA

Defesa:

2025

LORENDANY CAETANO AGAPITO

Orientador:

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Título da Dissertação

ESTUDO DE CASO DA ADESÃO AO ALEITAMENTO MATERNO NA ESTRATÉGIA AMAMENTA E ALIMENTA BRASIL NO MUNICÍPIO DE MONTES CLAROS

Banca examinadora

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, JULIANA PINTO DE LIMA E LUCINÉIA DE PINHO

Defesa:

2023

JULIANA FRÓES PIRÔPO DE OLIVEIRA

Orientador:

JULIANA PINTO DE LIMA

Título da Dissertação

CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES ACESSOS DOS FRUTOS DA ESPÉCIE BUTIA CAPITATA

Banca examinadora

JULIANA PINTO DE LIMA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA E RÚBIA SANTOS FONSECA

Defesa:

2023

HALÉXYA RODRIGUES BAVOSA PEDAIS

Orientador:

DIEGO VICENTE DA COSTA

Co-orientador:

ROBERTA TORRES CARELI

Título da Dissertação

HIPOCLORITO DE SÓDIO E FERVURA MELHORAM A QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DE ARMAZENAMENTO DAS LARVAS DE MOSCA-SOLDADO-NEGRA (HERMETIA ILLUCENS L.) DIPTERA: STRATIOMYIDAE

Banca examinadora

DIEGO VICENTE DA COSTA, ROBERTA TORRES CARELI, JÚLIO CEZAR DOS SANTOS NASCIMENTO E CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Defesa:

2023

BIANCA MESQUITA PEREIRA GARCEZ

Orientador:

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA

Título da Dissertação

IMPLEMENTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA AGROINDÚSTRIA DOCE COPERJAÍBA

Banca examinadora

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA E JULIANA PINTO LIMA

Defesa:

2025

ANDRÉ TIAGO MALVEIRA

Orientador:

SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS

Título da Dissertação

DESENVOLVIMENTO DE MODELO DE DESNUTRIÇÃO EM CAMUNDONGOS: AVALIAÇÃO COMPARATIVA DO PERCENTUAL DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR E DE DIFERENTES DIETAS

Banca examinadora

SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS, JOÃO MARCUS DE OLIVEIRA ANDRADE E CAROLINE HONAISER LESCANO

Defesa:

2023

WESLEY CARDOSO SILVA

Orientador:

ALFREDO MAURÍCIO BATISTA DE PAULA

Título da Dissertação

USO DE NUTRACÊUTICOS NO TRATAMENTO DA ANOREXIA ASSOCIADA AO CÂNCER: REVISÃO SISTEMÁTICA DE ESTUDOS EM HUMANOS E EM MODELOS EXPERIMENTAIS

Banca examinadora

ALFREDO MAURÍCIO BATISTA DE PAULA, LUCINÉIA DE PINHO E RENATO SOBRAL MONTEIRO JUNIOR

Defesa:

2022

THALITA CORDEIRO SANTOS

Orientador:

JULIANA PINTO DE LIMA

Co-orientador:

RÚBIA SANTOS FONSECA

Título da Dissertação

EUGÊNIA MODA, UMA NOVA ESPÉCIE DO CERRADO: CARACTERÍSTICAS PÓS-COLHEITA E COMPOSTOS BIOATIVOS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE DESENVOLVIMENTO

Banca examinadora

JULIANA PINTO DE LIMA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA E ELKA FABIANA APARECIDA ALMEIDA

Defesa:

2022

SUELY RODRIGUES PEREIRA

Orientador:

ULISSES ALVES PEREIRA

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA 3-CLORO-4-(P-CLOROFENILSUFLONILAMINO)-5-HIDROXIFURAN-2(5H)-ONA NA ESTEATOSE HEPÁTICA EM CAMUNDONGOS OBESOS

Banca examinadora

ULISSES ALVES PEREIRA, SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS, ALANA FERNANDES PARAÍSO E FRANCINE SOUZA ALVES DA FONSECA

Defesa:

2022

SABRINA ALVES DURÃES

Orientador:

LUCINEA DE PINHO

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR ENTRE PROFESSORES DA EDUCAÇÃO BÁSICA DE ENSINO DA REDE ESTADUAL DE MINAS GERAIS DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19

Banca examinadora

LUCINÉIA DE PINHO, KEILA LOPES MENDES ALFREDO, MAURÍCIO BATISTA DE PAULA E ROSÂNGELA RAMOS VELOSO SILVA

Defesa:

2022

ROBSON ANTONIO DE VASCONCELOS

Orientador:

WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA

Co-orientador:

DIEGO VICENTE DA COSTA

Título da Dissertação

EFEITO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE SECAGEM SOBRE AS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DE LARVAS DA MOSCA SOLDADO NEGRO (HERMETIA ILLUCENS L)

Banca examinadora

WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA, JOÃO CARLOS GONÇALVES E JUNIO COTA SILVA

Defesa:

2022

POLIANE BATISTA SANTOS

Orientador:

JULIANA PINTO DE LIMA

Título da Dissertação

CARACTERIZAÇÃO DO CAJUZINHO-DO-CERRADO (ANACARDIUM HUMILE): ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E FUNCIONAIS

Banca examinadora

JULIANA PINTO DE LIMA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA e HUGO CALIXTO FONSECA

Defesa:

2022

MAURO CÉLIO RIBEIRO SILVA

Orientador:

ANDRÉ LUIZ SENA GUIMARÃES

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO LIGHT EMITTING DIODE (LED) DE BAIXA INTENSIDADE NO TECIDO ADIPOSO BRANCO E MARROM DE CAMUNDONGOS COM OBESIDADE INDUZIDA POR DIETA

Banca examinadora

ANDRÉ LUIZ SENA GUIMARÃES, JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE, ALANNA FERNANDES PARAÍSO E IGOR VIANA BRANDI

Defesa:

2022

MATHEUS FELIPE ALVES

Orientador:

JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO EXERCÍCIO FÍSICO AERÓBICO EM ESTEIRA REALIZADO NO PERÍODO GRAVÍDICO-LACTÁRIO DE CAMUNDONGOS FÊMEA COM OBESIDADE SOBRE PARÂMETROS METABÓLICOS NA PROLE ADULTA

Banca examinadora

JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE, JUNIO COTA SILVA E JANAÍNA RIBEIRO OLIVEIRA

Defesa:

2022

MARIUZE LOYANNY PEREIRA OLIVEIRA

Orientador:

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Título da Dissertação

MISTURA PARA BOLO SEM GLÚTEN COM FARINHA DE ARROZ NEGRO: PESQUISA MERCADOLÓGICA E ESTUDO DE EMBALAGEM

Banca examinadora

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, CLÁUDIA REGINA VIEIRA, ALINE CRISTINA ARRUDA GONÇALVES E JULIANA PINTO DE LIMA

Defesa:

2022

PÂMELA BARROSO DE OLIVEIRA

Orientador:

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA

Título da Dissertação

O USO DE INSETOS COMESTÍVEIS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: UMA REVISÃO NARRATIVA

Banca examinadora

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO, CLÁUDIA REGINA VIEIRA E HUGO CALIXTO FONSECA

Defesa:

2025

JEFFERSON FERNANDES SOARES

Orientador:

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Título da Dissertação

CARACTERIZAÇÃO E ESTUDO DE ESTABILIDADE DO ÓLEO DE AMÊNDOA DA MACAÚBA PROVENIENTE DO CERRADO NORTE MINEIRO

Banca examinadora

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, IVAN PIRES DE OLIVEIRA, ULISSES ALVES PEREIRA

Defesa:

2024

CLAYSSE APARECIDA ALVES MACHADO

Orientador:

CLAUDIA REGINA VIEIRA

Co-orientador:

ÉRIKA ENDO ALVES

Título da Dissertação

ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DA FARINHA DO COPRODUTO DA AGROINDÚSTRIA DE COQUINHO-AZEDO (BUTIA CAPITATA) EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO

Banca examinadora

CLAUDIA REGINA VIEIRA, ÉRIKA ENDO ALVES, BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA E MARCIO SCHMIELE

Defesa:

2024

SILDIMAR RODRIGUES FERREIRA

Orientador:

IGOR VIANA BRANDI

Co-orientador:

GABRIELA DA ROCHA LEMOS MENDES

Título da Dissertação

MICROENCAPSULAÇÃO DE FERRO POR COACERVAÇÃO COMPLEXA PARA FORTIFICAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA

Banca examinadora

IGOR VIANA BRANDI, GABRIELA DA ROCHA LEMOS MENDES, ADALBERTO PESSOA JUNIOR E ELIANA SETSUKO KAMIMURA

Defesa:

2023

NÚBIA FERNANDES BISPO

Orientador:

JANAINA TELES DE FARIA

Co-orientador:

ERIKA ENDO ALVES

Título da Dissertação

MICROENCAPSULAÇÃO DE PRÓPOLIS POR COACERVAÇÃO COMPLEXA

Banca examinadora

JANAINA TELES DE FARIA, WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA E IGOR VIANA BRANDI

Defesa:

2023

MARINA RANNA PINHEIRO VASCONCELOS

Orientador:

GEVANY PAULINO DE PINHO

Título da Dissertação

QUANTIFICAÇÃO DE CRESÓIS EM AMOSTRAS DE FUMAÇA LÍQUIDA EMPREGANDO A EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO COM PURIFICAÇÃO EM BAIXA TEMPERATURA E ANÁLISE POR CROMATOGRAFIA GASOSA – ESPECTROMETRIA DE MASSAS

Banca examinadora

GEVANY PAULINO DE PINHO, JANAÍNA TELES DE FARIA E LÁZARO CHAVES SICUPIRA

Defesa:

2025

LORENDANY CAETANO AGAPITO

Orientador:

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Título da Dissertação

ESTUDO DE CASO DA ADESÃO AO ALEITAMENTO MATERNO NA ESTRATÉGIA AMAMENTA E ALIMENTA BRASIL NO MUNICÍPIO DE MONTES CLAROS

Banca examinadora

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, JULIANA PINTO DE LIMA E LUCINÉIA DE PINHO

Defesa:

2023

JULIANA FRÓES PIRÔPO DE OLIVEIRA

Orientador:

JULIANA PINTO DE LIMA

Título da Dissertação

CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES ACESSOS DOS FRUTOS DA ESPÉCIE BUTIA CAPITATA

Banca examinadora

JULIANA PINTO DE LIMA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA E RÚBIA SANTOS FONSECA

Defesa:

2023

HALÉXYA RODRIGUES BAVOSA PEDAIS

Orientador:

DIEGO VICENTE DA COSTA

Co-orientador:

ROBERTA TORRES CARELI

Título da Dissertação

HIPOCLORITO DE SÓDIO E FERVURA MELHORAM A QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DE ARMAZENAMENTO DAS LARVAS DE MOSCA-SOLDADO-NEGRA (HERMETIA ILLUCENS L.) DIPTERA: STRATIOMYIDAE

Banca examinadora

DIEGO VICENTE DA COSTA, ROBERTA TORRES CARELI, JÚLIO CEZAR DOS SANTOS NASCIMENTO E CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Defesa:

2023

BIANCA MESQUITA PEREIRA GARCEZ

Orientador:

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA

Título da Dissertação

IMPLEMENTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA AGROINDÚSTRIA DOCE COPERJAÍBA

Banca examinadora

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA E JULIANA PINTO LIMA

Defesa:

2025

ANDRÉ TIAGO MALVEIRA

Orientador:

SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS

Título da Dissertação

DESENVOLVIMENTO DE MODELO DE DESNUTRIÇÃO EM CAMUNDONGOS: AVALIAÇÃO COMPARATIVA DO PERCENTUAL DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR E DE DIFERENTES DIETAS

Banca examinadora

SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS, JOÃO MARCUS DE OLIVEIRA ANDRADE E CAROLINE HONAISER LESCANO

Defesa:

2023

WESLEY CARDOSO SILVA

Orientador:

ALFREDO MAURÍCIO BATISTA DE PAULA

Título da Dissertação

USO DE NUTRACÊUTICOS NO TRATAMENTO DA ANOREXIA ASSOCIADA AO CÂNCER: REVISÃO SISTEMÁTICA DE ESTUDOS EM HUMANOS E EM MODELOS EXPERIMENTAIS

Banca examinadora

ALFREDO MAURÍCIO BATISTA DE PAULA, LUCINÉIA DE PINHO E RENATO SOBRAL MONTEIRO JUNIOR

Defesa:

2022

THALITA CORDEIRO SANTOS

Orientador:

JULIANA PINTO DE LIMA

Co-orientador:

RÚBIA SANTOS FONSECA

Título da Dissertação

EUGÊNIA MODA, UMA NOVA ESPÉCIE DO CERRADO: CARACTERÍSTICAS PÓS-COLHEITA E COMPOSTOS BIOATIVOS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE DESENVOLVIMENTO

Banca examinadora

JULIANA PINTO DE LIMA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA E ELKA FABIANA APARECIDA ALMEIDA

Defesa:

2022

SUELY RODRIGUES PEREIRA

Orientador:

ULISSES ALVES PEREIRA

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA 3-CLORO-4-(P-CLOROFENILSUFLONILAMINO)-5-HIDROXIFURAN-2(5H)-ONA NA ESTEATOSE HEPÁTICA EM CAMUNDONGOS OBESOS

Banca examinadora

ULISSES ALVES PEREIRA, SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS, ALANA FERNANDES PARAÍSO E FRANCINE SOUZA ALVES DA FONSECA

Defesa:

2022

SABRINA ALVES DURÃES

Orientador:

LUCINEA DE PINHO

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR ENTRE PROFESSORES DA EDUCAÇÃO BÁSICA DE ENSINO DA REDE ESTADUAL DE MINAS GERAIS DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19

Banca examinadora

LUCINÉIA DE PINHO, KEILA LOPES MENDES ALFREDO, MAURÍCIO BATISTA DE PAULA E ROSÂNGELA RAMOS VELOSO SILVA

Defesa:

2022

ROBSON ANTONIO DE VASCONCELOS

Orientador:

WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA

Co-orientador:

DIEGO VICENTE DA COSTA

Título da Dissertação

EFEITO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE SECAGEM SOBRE AS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DE LARVAS DA MOSCA SOLDADO NEGRO (HERMETIA ILLUCENS L)

Banca examinadora

WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA, JOÃO CARLOS GONÇALVES E JUNIO COTA SILVA

Defesa:

2022

POLIANE BATISTA SANTOS

Orientador:

JULIANA PINTO DE LIMA

Título da Dissertação

CARACTERIZAÇÃO DO CAJUZINHO-DO-CERRADO (ANACARDIUM HUMILE): ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E FUNCIONAIS

Banca examinadora

JULIANA PINTO DE LIMA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA e HUGO CALIXTO FONSECA

Defesa:

2022

MAURO CÉLIO RIBEIRO SILVA

Orientador:

ANDRÉ LUIZ SENA GUIMARÃES

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO LIGHT EMITTING DIODE (LED) DE BAIXA INTENSIDADE NO TECIDO ADIPOSO BRANCO E MARROM DE CAMUNDONGOS COM OBESIDADE INDUZIDA POR DIETA

Banca examinadora

ANDRÉ LUIZ SENA GUIMARÃES, JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE, ALANNA FERNANDES PARAÍSO E IGOR VIANA BRANDI

Defesa:

2022

MATHEUS FELIPE ALVES

Orientador:

JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO EXERCÍCIO FÍSICO AERÓBICO EM ESTEIRA REALIZADO NO PERÍODO GRAVÍDICO-LACTÁRIO DE CAMUNDONGOS FÊMEA COM OBESIDADE SOBRE PARÂMETROS METABÓLICOS NA PROLE ADULTA

Banca examinadora

JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE, JUNIO COTA SILVA E JANAÍNA RIBEIRO OLIVEIRA

Defesa:

2022

MARIUZE LOYANNY PEREIRA OLIVEIRA

Orientador:

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Título da Dissertação

MISTURA PARA BOLO SEM GLÚTEN COM FARINHA DE ARROZ NEGRO: PESQUISA MERCADOLÓGICA E ESTUDO DE EMBALAGEM

Banca examinadora

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, CLÁUDIA REGINA VIEIRA, ALINE CRISTINA ARRUDA GONÇALVES E JULIANA PINTO DE LIMA

Defesa:

2022

PÂMELA BARROSO DE OLIVEIRA

Orientador:

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA

Título da Dissertação

O USO DE INSETOS COMESTÍVEIS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: UMA REVISÃO NARRATIVA

Banca examinadora

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO, CLÁUDIA REGINA VIEIRA E HUGO CALIXTO FONSECA

Defesa:

2025

JEFFERSON FERNANDES SOARES

Orientador:

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Título da Dissertação

CARACTERIZAÇÃO E ESTUDO DE ESTABILIDADE DO ÓLEO DE AMÊNDOA DA MACAÚBA PROVENIENTE DO CERRADO NORTE MINEIRO

Banca examinadora

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, IVAN PIRES DE OLIVEIRA, ULISSES ALVES PEREIRA

Defesa:

2024

CLAYSSE APARECIDA ALVES MACHADO

Orientador:

CLAUDIA REGINA VIEIRA

Co-orientador:

ÉRIKA ENDO ALVES

Título da Dissertação

ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DA FARINHA DO COPRODUTO DA AGROINDÚSTRIA DE COQUINHO-AZEDO (BUTIA CAPITATA) EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO

Banca examinadora

CLAUDIA REGINA VIEIRA, ÉRIKA ENDO ALVES, BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA E MARCIO SCHMIELE

Defesa:

2024

SILDIMAR RODRIGUES FERREIRA

Orientador:

IGOR VIANA BRANDI

Co-orientador:

GABRIELA DA ROCHA LEMOS MENDES

Título da Dissertação

MICROENCAPSULAÇÃO DE FERRO POR COACERVAÇÃO COMPLEXA PARA FORTIFICAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA

Banca examinadora

IGOR VIANA BRANDI, GABRIELA DA ROCHA LEMOS MENDES, ADALBERTO PESSOA JUNIOR E ELIANA SETSUKO KAMIMURA

Defesa:

2023

NÚBIA FERNANDES BISPO

Orientador:

JANAINA TELES DE FARIA

Co-orientador:

ERIKA ENDO ALVES

Título da Dissertação

MICROENCAPSULAÇÃO DE PRÓPOLIS POR COACERVAÇÃO COMPLEXA

Banca examinadora

JANAINA TELES DE FARIA, WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA E IGOR VIANA BRANDI

Defesa:

2023

MARINA RANNA PINHEIRO VASCONCELOS

Orientador:

GEVANY PAULINO DE PINHO

Título da Dissertação

QUANTIFICAÇÃO DE CRESÓIS EM AMOSTRAS DE FUMAÇA LÍQUIDA EMPREGANDO A EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO COM PURIFICAÇÃO EM BAIXA TEMPERATURA E ANÁLISE POR CROMATOGRAFIA GASOSA – ESPECTROMETRIA DE MASSAS

Banca examinadora

GEVANY PAULINO DE PINHO, JANAÍNA TELES DE FARIA E LÁZARO CHAVES SICUPIRA

Defesa:

2025

LORENDANY CAETANO AGAPITO

Orientador:

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Título da Dissertação

ESTUDO DE CASO DA ADESÃO AO ALEITAMENTO MATERNO NA ESTRATÉGIA AMAMENTA E ALIMENTA BRASIL NO MUNICÍPIO DE MONTES CLAROS

Banca examinadora

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, JULIANA PINTO DE LIMA E LUCINÉIA DE PINHO

Defesa:

2023

JULIANA FRÓES PIRÔPO DE OLIVEIRA

Orientador:

JULIANA PINTO DE LIMA

Título da Dissertação

CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES ACESSOS DOS FRUTOS DA ESPÉCIE BUTIA CAPITATA

Banca examinadora

JULIANA PINTO DE LIMA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA E RÚBIA SANTOS FONSECA

Defesa:

2023

HALÉXYA RODRIGUES BAVOSA PEDAIS

Orientador:

DIEGO VICENTE DA COSTA

Co-orientador:

ROBERTA TORRES CARELI

Título da Dissertação

HIPOCLORITO DE SÓDIO E FERVURA MELHORAM A QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DE ARMAZENAMENTO DAS LARVAS DE MOSCA-SOLDADO-NEGRA (HERMETIA ILLUCENS L.) DIPTERA: STRATIOMYIDAE

Banca examinadora

DIEGO VICENTE DA COSTA, ROBERTA TORRES CARELI, JÚLIO CEZAR DOS SANTOS NASCIMENTO E CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Defesa:

2023

BIANCA MESQUITA PEREIRA GARCEZ

Orientador:

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA

Título da Dissertação

IMPLEMENTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA AGROINDÚSTRIA DOCE COPERJAÍBA

Banca examinadora

BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO MESQUITA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA E JULIANA PINTO LIMA

Defesa:

2025

ANDRÉ TIAGO MALVEIRA

Orientador:

SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS

Título da Dissertação

DESENVOLVIMENTO DE MODELO DE DESNUTRIÇÃO EM CAMUNDONGOS: AVALIAÇÃO COMPARATIVA DO PERCENTUAL DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR E DE DIFERENTES DIETAS

Banca examinadora

SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS, JOÃO MARCUS DE OLIVEIRA ANDRADE E CAROLINE HONAISER LESCANO

Defesa:

2023

WESLEY CARDOSO SILVA

Orientador:

ALFREDO MAURÍCIO BATISTA DE PAULA

Título da Dissertação

USO DE NUTRACÊUTICOS NO TRATAMENTO DA ANOREXIA ASSOCIADA AO CÂNCER: REVISÃO SISTEMÁTICA DE ESTUDOS EM HUMANOS E EM MODELOS EXPERIMENTAIS

Banca examinadora

ALFREDO MAURÍCIO BATISTA DE PAULA, LUCINÉIA DE PINHO E RENATO SOBRAL MONTEIRO JUNIOR

Defesa:

2022

THALITA CORDEIRO SANTOS

Orientador:

JULIANA PINTO DE LIMA

Co-orientador:

RÚBIA SANTOS FONSECA

Título da Dissertação

EUGÊNIA MODA, UMA NOVA ESPÉCIE DO CERRADO: CARACTERÍSTICAS PÓS-COLHEITA E COMPOSTOS BIOATIVOS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE DESENVOLVIMENTO

Banca examinadora

JULIANA PINTO DE LIMA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA E ELKA FABIANA APARECIDA ALMEIDA

Defesa:

2022

SUELY RODRIGUES PEREIRA

Orientador:

ULISSES ALVES PEREIRA

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA 3-CLORO-4-(P-CLOROFENILSUFLONILAMINO)-5-HIDROXIFURAN-2(5H)-ONA NA ESTEATOSE HEPÁTICA EM CAMUNDONGOS OBESOS

Banca examinadora

ULISSES ALVES PEREIRA, SÉRGIO HENRIQUE SOUSA SANTOS, ALANA FERNANDES PARAÍSO E FRANCINE SOUZA ALVES DA FONSECA

Defesa:

2022

SABRINA ALVES DURÃES

Orientador:

LUCINEA DE PINHO

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR ENTRE PROFESSORES DA EDUCAÇÃO BÁSICA DE ENSINO DA REDE ESTADUAL DE MINAS GERAIS DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19

Banca examinadora

LUCINÉIA DE PINHO, KEILA LOPES MENDES ALFREDO, MAURÍCIO BATISTA DE PAULA E ROSÂNGELA RAMOS VELOSO SILVA

Defesa:

2022

ROBSON ANTONIO DE VASCONCELOS

Orientador:

WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA

Co-orientador:

DIEGO VICENTE DA COSTA

Título da Dissertação

EFEITO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE SECAGEM SOBRE AS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DE LARVAS DA MOSCA SOLDADO NEGRO (HERMETIA ILLUCENS L)

Banca examinadora

WILLIAM JAMES NOGUEIRA LIMA, JOÃO CARLOS GONÇALVES E JUNIO COTA SILVA

Defesa:

2022

POLIANE BATISTA SANTOS

Orientador:

JULIANA PINTO DE LIMA

Título da Dissertação

CARACTERIZAÇÃO DO CAJUZINHO-DO-CERRADO (ANACARDIUM HUMILE): ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E FUNCIONAIS

Banca examinadora

JULIANA PINTO DE LIMA, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA e HUGO CALIXTO FONSECA

Defesa:

2022

MAURO CÉLIO RIBEIRO SILVA

Orientador:

ANDRÉ LUIZ SENA GUIMARÃES

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO LIGHT EMITTING DIODE (LED) DE BAIXA INTENSIDADE NO TECIDO ADIPOSO BRANCO E MARROM DE CAMUNDONGOS COM OBESIDADE INDUZIDA POR DIETA

Banca examinadora

ANDRÉ LUIZ SENA GUIMARÃES, JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE, ALANNA FERNANDES PARAÍSO E IGOR VIANA BRANDI

Defesa:

2022

MATHEUS FELIPE ALVES

Orientador:

JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE

Título da Dissertação

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO EXERCÍCIO FÍSICO AERÓBICO EM ESTEIRA REALIZADO NO PERÍODO GRAVÍDICO-LACTÁRIO DE CAMUNDONGOS FÊMEA COM OBESIDADE SOBRE PARÂMETROS METABÓLICOS NA PROLE ADULTA

Banca examinadora

JOÃO MARCUS OLIVEIRA ANDRADE, JUNIO COTA SILVA E JANAÍNA RIBEIRO OLIVEIRA

Defesa:

2022

MARIUZE LOYANNY PEREIRA OLIVEIRA

Orientador:

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA

Título da Dissertação

MISTURA PARA BOLO SEM GLÚTEN COM FARINHA DE ARROZ NEGRO: PESQUISA MERCADOLÓGICA E ESTUDO DE EMBALAGEM

Banca examinadora

CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, CLÁUDIA REGINA VIEIRA, ALINE CRISTINA ARRUDA GONÇALVES E JULIANA PINTO DE LIMA

Defesa:

2022